Basis - Gewürzmischungen - Curry Madras

Zutatenliste & Informationen

Zutaten

  • 2 EL Kurkuma
  • 2 EL Korianderkörner
  • 2 EL Kreuzkümmelsamen
  • 1 EL Ingwerpulver
  • 1 TL Bockshornkleesamen
  • 1 TL gelbe Senfsamen
  • 20 getrocknete Curryblätter
  • 1/2 TL schwarzer Pfefferkörner
  • 1/2 TL Zimtpulver
  • 3 Gewürznelken
  • 1 EL Chilipulver
  • 1 TL grüne Kardamomkapseln

Anleitung

Schritt 1: In einer sauberen Pfanne ohne Fett oder Öl werden zuerst alle Samen und Körner auf niedriger Hitze geröstet bis sich die Aromen entfalten und sich leicht die Farbe der Samen ändert. Alle Zutaten zusammenmischen und in einem Mörser zu einem Pulver verarbeiten. In einem Glas mit Deckel bis zur Nutzung aufbewahren.

Einstellungen


    Ofen

    ~

    Herd

    ~

    Schwierigkeit

    leicht


    Einstellungen

    -

    Grill

    ~

    Menge

    200g

Zeiten


    Vorbereitung

    ca. 5 Minuten

    Ruhezeit

    keine


    Kochzeit

    ca. 0 Minuten

    Fertigstellung

    ca. 5 Minuten

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