Basis - Grundteige - Naanbrot

Milch in eine Schüssel gießen, 1/2 EL Zucker und Hefe einrühren. An einem warmen Ort ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe sich aufgelöst hat und die Mischung schaumig wird. Das Mehl in eine große Schüssel geben die restlichen Zutaten dazufügen. Alles 10 Minuten durchkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Öl in eine Schüssel geben und die Teigkugel darin herumrollen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, so dass er sich verdoppelt. Den Teig erneut durchkneten, in 6 gleich große Kugeln teilen und mit einem Tuch bedecken. Die erste Kugel mit etwas Mehl dünn auswallen, entweder tropfenförmig oder rund. In einer heißen Pfanne braten bis der Teig Blasen wirft. Dann noch kurz umdrehen und die andere Seite kurz bräunen.