Hauptspeise - Geflügel - Taquitos

Teig: Den Tortilla Teig wie folgt zubereiten

Füllung: Für die Füllung den Schmand mit der fein gewürfelten Paprika, dem gehackten Schnittlauch, den geriebenen Käse, dem gepressten Knoblauch, dem Salz und Pfeffer vermischen. Das Hühnchen waschen trocken tupfen und in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten 10 Minuten braten und anschließend in kleine Stücke schneiden oder rupfen und zur Masse geben.

Füllung: Die Füllung auf die Tortillias geben und aufrollen, an der offenen Stelle dünn mit Eiweiß bestrichen und verschließen. In einer Pfanne mit ausreichend Öl von beiden Seiten goldbraun braten.