Zutatenliste & Informationen


  • 400g Rindfleisch (Steak)
  • 4 EL grüne Currypaste
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 Kaffirlimettenblätter
  • 4 Mini Auberginen
  • 2 rote Chilis
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 TL Palmzucker
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Glas Bambusstreifen

Öl in einem Wok erhitzen und die Currypaste anbraten. Dann die Kokosmilch und die Hälfte der Chilis dazugeben, köcheln bis sich das Öl absetzt. Die Kaffirlimettenblätter unterheben und weiterköcheln lassen. Die Fischsauce und den Palmzucker. Die Auberginen waschen und klein schneiden sowie die Bambusstreifen abseihen und zugeben und weiter köcheln. Das Steak in einer separaten Pfanne anbraten und dann anschließend in zum Wok geben. Für 10 Minuten köcheln lassen. Mit den restlichen Chilis und den geschnittenen Frühlingszwiebeln servieren.


    Ofen

    ~

    Herd

    Schwierigkeit

    leicht


    Grill

    ~

    Einstellungen

    Menge

    ca. 3-4 Person


    Vorbereitung

    ca. 20 Minuten

    Ruhezeit

    ca. 0 Minuten


    Kochzeit

    ca. 40 Minuten

    Fertigstellung

    ca. 60 Minuten