Hauptspeise - Beilagen - Rahmwirsing
Zutatenliste & Informationen
Die fein geschnittene Zwiebel, den feingeschnittenen Speck und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze leicht bräunen.
Den Wirsing zugeben, mit der heißen Fleischbrühe auffüllen und das Ganze bei niedriger Hitze 10 Minuten zugedeckt weich dämpfen lassen.
Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Sahne mit Schmand mischen und gut verquirlen.
Unter das fertige, nicht mehr kochende Gemüse wird abschließend das Sahnegemisch gerührt.