| 1 |
Bäckchen (Jowl) |
Bäckchen |
| 2 |
Nacken, Kamm |
Pulled Pork, Nackensteaks, Gulasch, Kasseler |
| 3 |
Brust, dicke Rippe |
Braten, Schmoren und Grillen, auch für Gulasch |
| 4 |
Schulter |
Pulled Pork, Braten, Rollbraten, Gulasch |
| 5 |
Rücken, Kotlett, Kotlettrippchen |
Baby Back Ribs (Loin Ribs), St. Louis Style Ribs (ohne Rib Tips), Spare Ribs, Kotlett, Schnitzel |
| 6 |
Bauch |
Braten und Schmoren, Speck |
| 7 |
Filet |
Filet Steaks, Medaillons |
| 8 |
Schinken, Kachelfleisch |
Braten, Schnitzel, Steaks, Gulasch und Fonduefleisch, Schinken, Kachelfleisch |
| 9 |
Eisbein, Haxe |
Haxe, Eisbein |
