Hauptspeise - Eintopf - Erbseneintopf
Zutatenliste & Informationen
Schritt 1: Schweineschmalz im Topf bei niedriger Stufe schmelzen. Klein gewürfelten Bauchspeck dazugeben und leicht auslassen. Dann die klein gehackten Zwiebeln dazugeben und mitdünsten bis sie glasig sind.
Schritt 2: Gewürfelte Karotten, Sellerie und klein geschnittenen Lauch hinzufügen. Temperatur hoch drehen und unter rühren alles kurz andünsten. 1 Liter Wasser hinzu.
Schritt 3: Jetzt die Erbsen unterrühren. Restliches Wasser dazu. Alles zum Kochen bringen. Dann die Gemüsebrühe und den Majoran dazugeben. Bei niedriger Stufe köcheln lassen.
Schritt 4: Nach ca. 20 Min. die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und alles noch ca. 40 Min köcheln lassen. Mit weißem Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Gehackte Petersilie unterrühren.